Пятизвездочный курорт The Standard, Maldives представляет новый ресторан средиземноморской кухни ONDA. Его название в переводе с итальянского означает «волна» и отражает ключевую идею проекта — легкость, естественность и непринужденный ритм. Пространство задумано как место без формальностей и строгих ритуалов. Здесь все устроено так, чтобы гости могли расслабиться, пробовать блюда вместе и наслаждаться моментом.
«ONDA отражает творческий дух The Standard, — отмечает генеральный директор курорта Джастин Суарт. Нам было важно создать формат, который вовлекает с первых минут и задает настроение — яркое, динамичное и при этом по-настоящему комфортное. Мы стремимся к тому, чтобы ONDA стал одним из самых заметных ресторанов средиземноморской кухни в регионе».
Шеф-повар Дэвид Хартвиг, ранее работавший в ресторанах, отмеченных мишленовскими звездами, делает ставку на локальные продукты, переосмысливая традиционные средиземноморские рецепты в современном ключе. В меню — крудо из красного луциана с цитрусовым винегретом и дайконом, карпаччо из ваху с черным перцем и томатом, паста карамелле с лангустинами и шнитт-луком, а также авторская версия буябеса.
Дизайн ресторана подчеркивает общую концепцию: светлое, открытое пространство с обилием воздуха и естественного света. Натуральные текстуры, мягкие линии и органичная связь с окружающим ландшафтом создают ощущение непрерывного диалога с океаном. Днём ONDA идеально подходит для неспешных обедов, а вечером превращается в атмосферную площадку для ужинов на закате.
Винная коллекция гармонично дополняет гастрономию, охватывая широкий спектр вин — от свежих и минеральных до насыщенных и комплексных. Барная карта строится на многослойности: классические сочетания переосмыслены через авторские кордиалы, настойки и инфузии, формируя сбалансированные композиции. В ней представлены как коктейли с ярким характером, так и безалкогольные напитки с продуманной вкусовой структурой.
При этом ONDA — это не только кухня и дизайн, но и люди. Команда ресторана создает теплую атмосферу с интуитивным и ненавязчивым сервисом, где важны не только вкусы, но и эмоции — ощущение легкости, свободы и та самая энергия, которая делает каждый визит по-настоящему запоминающимся.
Об отеле The Standard, Huruvalhi Maldives
Настоящий оазис безмятежного отдыха, отель The Standard, Maldives расположен на частном острове Хурували в атолле Раа, в 35 минутах от аэропорта Мале. Этот All Inclusive курорт идеально подходит как для романтического путешествия, так и для веселья в компании друзей и близких. Каждая из 115 вилл отеля, расположенных над океаном, в лагуне или на белоснежном песчаном пляже, имеет собственную террасу с зоной отдыха и бассейн. Характерные детали — интерактивная стена в спальне, где гости отеля найдут маску и ласты для снорклинга, укулеле и не только, а в ванной — настоящий дискошар. Во время погружений на домашнем рифе можно встретить невероятное количество рыб, морских черепах и скатов манта, ведь курорт находится на стыке двух атоллов — Раа и Баа. Любителей спа-процедур ждут в просторном The Standard Spa, где есть общий хаммам, ароматическая паровая баня и ежедневные занятия йогой. Великолепная кухня не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов, на выбор: основной ресторан Kula, где подают блюда со всего мира, аутентичный мальдивский Guduguda, пляжный гриль-ресторан BBQ Shak, уютное Joos Café с кофе, смузи и вегетарианским меню, а также непринужденный Todis Bar у бассейна со свежайшими устрицами и атмосферный Beru Bar в стиле изакайи с японскими коктейлями, закусками и танцполом. Ни один standard-ный отдых не обходится без незабываемой ночи: танцуете ли вы под трайбл-биты у костра на пляже или в надводном ночном клубе со стеклянным полом, веселье закончится только с восходом солнца. Не забыли и про маленьких гостей — детский клуб с игровой комнатой, песчаным парком и бассейном превзойдет их ожидания.
