Москва — В ресторане «Притча» на Смоленской площади стартовало летнее меню «Притча о дачном сезоне» — меню, в котором знакомые сезонные вкусы собраны в современном гастрономическом прочтении. Здесь лето звучит через бакинские томаты, свежие огурцы, редис, ароматные травы, холодные супы, ягоды и освежающие напитки, а сам сезон становится не просто темой, а полноценным вкусом и настроением.
Новое меню «Притчи» построено вокруг образа дачи — места, где простые продукты, собранные в правильный момент, становятся главным гастрономическим удовольствием сезона.
Дачный салат с бакинскими томатами, огурцами, редисом, красным луком и редькой — блюдо звучит как летний минимализм: хруст, сочность и узнаваемый вкус свежих овощей, который мгновенно возвращает к столу на веранде или в саду.
Карпаччо из томатов — томаты, редька, микс трав, брынза и микрозелень собираются в легкую, но выразительную композицию, где важны не только вкус, но и текстура: сочность томатов, солоноватость брынзы и свежесть зелени создают летнее блюдо.
Особого внимания заслуживает хумус с пышками — позиция, которая соединяет знакомую домашнюю мягкость с более современной подачей.
Еще одно летнее блюдо — хрен да креветки. В этой комбинации классическая русская острота встречается с морской сладостью креветок, и именно на контрасте строится ее характер.
В летнем меню появились холодные супы — это одна из самых органичных гастрономических тем сезона. Окрошка приготовленная с картофелем, редисом, яйцом, луком, огурцом и копченой куриной грудкой, а необычным штрихом становится брусника, айран/квас.
Не менее выразителен свекольник: свекла, огурец, яйцо, редис, лук, свекольный сорбет, айран и кефир создают блюдо с ярким цветом и ярким характером. Это не просто охлаждающий суп, а полноценная летняя гастрономическая пауза — свежая, насыщенная.
Сезонную тему поддерживают и напитки. Кизиловый спритц с сорбетом из кизила, джином с вишней и игристым — это свежий, чуть игривый аперитив, который отлично подходит к летнему вечеру.
Для тех, кто выбирает безалкогольный формат, в меню появился смородиновый спритц на сорбете из черной смородины, безалкогольном биттере и безалкогольном игристом.
За кухню «Притчи» отвечает шеф‑повар Елисеев Владимир Сергеевич и Веникова Марина Викторовна.
Пространство и формат
Заведение рассчитано примерно на 70–90 гостей, работает ежедневно с 12:00 до 24:00 и ориентировано как на повседневные обеды, так и на ужин‑встречи в неформальной, но уютной атмосфере. Средний чек находится в диапазоне 2000–3000 рублей, что делает «Притчу» доступным гастрономическим выбором для горожан и гостей столицы.
Адрес: г. Москва, Смоленская площадь, 6/13
Официальный сайт: pritcha.rest
